CATEGORY
MENU
■定休日：日曜日
美丈夫 純米吟醸 CEL-24 720ｍｌ 新発売！！
-
美丈夫 純米吟醸 CEL-24 720ｍｌ 新発売！！
-
販売価格
1,650円（税込）
-
販売開始日
2021/03/05
-
在庫
14本
配送種別：
-
高知県独自の特に香り高い酵母「CEL-24」を美丈夫として初めて使い、
香りとのみやすさを追求した食中酒に仕上げました。
＜味わい＞デリシャスリンゴやライチを思わせる、華やかでかぐわしい香りです。
口に含むときれいな甘みと酸が感じられ、爽やかな透明感が余韻となります。
先に発売した「純米吟醸 CEL-66」に比べると甘み、香りがより高いですが、
料理の邪魔をしない食中酒に仕上がっています。
相性の良い料理は味幅のある和洋食で、明太子、玉子焼き、鶏むね肉の大葉チーズ焼き
などと良く合い、食べながら飲んでこそうまい酒質です。 -
＜杜氏コメント＞
今回初めて使用した「CEL-24」酵母はカプロン酸エチルの生成量が
突出しています。高い香り、酸と甘みとわずかな苦みのバランスが
白ワインを思わせる仕上がりです。
◆ 特定名称 純米吟醸
◆ アルコール分 １４％
◆ 精米歩合 ５５％
◆ 日本酒度 ー５
◆ 酸度 １．６
◆ アミノ酸度 １．１
◆ 使用酵母 高知県酵母（CEL-24）
◆ 原料米品種 吟の夢（高知県産）
関連商品
※未成年者の飲酒は法律で禁止されております。