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美丈夫 純米吟醸 CEL-24 720ml 新発売!!

数量限定 美丈夫の新商品!!

美丈夫 初の高知酵母「CELー24酵母」使用!!

  • 美丈夫 純米吟醸 CEL-24 720ml 新発売!!

  • 販売価格

    1,650円(税込)

  • 販売開始日

    2021/03/05

  • 在庫

    14本

  • 購入数

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  • 高知県独自の特に香り高い酵母「CEL-24」を美丈夫として初めて使い、
    香りとのみやすさを追求した食中酒に仕上げました。


    <味わい>デリシャスリンゴやライチを思わせる、華やかでかぐわしい香りです。
    口に含むときれいな甘みと酸が感じられ、爽やかな透明感が余韻となります。
    先に発売した「純米吟醸 CEL-66」に比べると甘み、香りがより高いですが、
    料理の邪魔をしない食中酒に仕上がっています。

    相性の良い料理は味幅のある和洋食で、明太子、玉子焼き、鶏むね肉の大葉チーズ焼き
    などと良く合い、食べながら飲んでこそうまい酒質です。

  • <杜氏コメント>
    今回初めて使用した「CEL-24」酵母はカプロン酸エチルの生成量が
    突出しています。高い香り、酸と甘みとわずかな苦みのバランスが
    白ワインを思わせる仕上がりです。


    ◆ 特定名称           純米吟醸
    ◆ アルコール分         14%
    ◆ 精米歩合            55%
    ◆ 日本酒度            ー5
    ◆ 酸度               1.6
    ◆ アミノ酸度             1.1
    ◆ 使用酵母           高知県酵母(CEL-24)
    ◆ 原料米品種         吟の夢(高知県産)
     

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